梅国建，河南登封人，上海市浦东新区文化艺术指导中心签约入驻艺术家。中国陶瓷设计艺术大师，鲁山花瓷制作技艺代表性传承人。现任注册送68元体验金电子游戏终身教授，注册送68元体验金电子游戏经理；上海第二工业大学兼职教授；景德镇陶瓷大学研究员；中国陶瓷工业协会第五、六届常务理事、艺术专业委员会副秘书长；中国建筑卫生陶瓷协会艺术专业委员会副会长；上海·中国陶瓷艺术家协会副会长；上海市工艺美术协会陶瓷艺术专业委员会顾问；平顶山市陶瓷产业协会会长。曾被聘为中国传媒大学客座教授；上海视觉艺术学院客座教授；上海工艺美术职业学院客座教授。

公开发表《20世纪传统钧瓷的发展概述》、《唐鲁山花瓷与宋清凉寺汝瓷》、《唐代贡瓷段店窑鲁山花瓷》等陶瓷研究论文多篇。

先后出版《二十世纪中国传统钧瓷》、《中国历代钧瓷釉色》、《艺术鉴赏》、《二十世纪宜兴青瓷和纹片釉陶》、《中国钧瓷釉色分类图典》、《段店窑-鲁山花瓷》、《东窑·浦东陶瓷》等陶瓷著作。其中《中国钧瓷釉色分类图典》是国内首次建立钧瓷釉色的分类标准体系。担任国家“十三五”规划重点图书项目《20世纪中国陶瓷雕塑全集》（十二卷）总主编。多部著作被60余家世界知名高校、研究机构收藏。

2009年首次成功复仿唐代名瓷——鲁山花瓷，并荣获平顶山市科技进步特等奖。创作的“鲁山花瓷豆”被2010年第三届世界华人华侨中原合作论坛选用为外宾专用礼品。2011年作品“鲁山花瓷细腰鼓”参加第十七届国际非物质文化遗产展，在法国卢浮宫展出。2014年作品“鲁山花瓷执壶”被希腊亚洲博物馆收藏，并受到时任总统帕普利亚斯接见。2021年，鲁山花瓷烧制技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

2013年3月被上海市浦东新区文化艺术指导中心聘为艺术家，并签约入驻，同时建立上海梅氏永兴堂陶瓷研究所和梅国建陶瓷艺术工作室。受上海浦东文管部门的委托，带领他的团队用上海本地材料研制陶瓷。经过一年多的努力，于2015年5月成功研制出用上海本地材料制作的以黄凝露釉、嫩黄釉、彩虹釉及灰、红陶为代表的“东窑·浦东陶瓷”新品种，延续了三千年前上海本地制陶的历史。作品达5类，100多个品种，获发明专利2项。2015～2018年分别在浦东新区文化艺术指导中心、世纪公园举办四次（届）东窑·浦东陶瓷艺术展，参观总数达8万人。作品在上海展出后反响巨大，中央电视台、美国华尔街日报等国内外数十家媒体进行了报道。2017年作品彩虹釉莱菔尊获全国陶瓷手工艺大赛金奖。2018年“东窑·浦东陶瓷”烧制技艺被列入第四批上海市传统工艺美术技艺名录。

梅国建主要作品有：东窑·浦东陶瓷、鲁山花瓷及钧瓷三大类。于上海中心大厦、浦东新区金海文化艺术指导中心设专馆常年展出。